Livres

Ici je vous présente un peu les livres que je possède et que j'utilise. Je suis à peu près passionnée par les livres de cuisine, et je ne peux pas m'empêcher d'en acheter même si je les utilise au final très rarement. J'adore expériementer moi-même des recettes, ce qui n'est pas toujours une réussite, et les livres de cuisine me servent davantage d'inspiration qu'à être suivis à la lettre (bien que cela soit parfois  souvent à tort).
Dans mon étagère, donc, vous trouverez:


C'est LA bible de la cuisine végane! Tout y est, tout est expliqué pour faire vous-même vos laits végétaux, vos fromages, vos pâtisseries, et tout plein de recettes délicieuses pour vous régaler pendant longtemps!
A avoir absolument chez soi.
Seul bémol, beaucoup de recettes requièrent des ingrédients pas faciles à trouver tous les jours, et pas forcément locaux (du soja surtout)
Mais il est tellement complet que l'on peut se nourrir une année entière sans refaire deux fois la même recette...


La Pâtisserie crue, Ophélie Véron 

C'est le livre d'Antigone XXI, sorti ce printemps! Toutes les bases de la pâtisserie sans cuisson y sont. Je n'ai pas encore eu le temps d'y essayer grand chose, mais elles sont toutes très appétissantes.








Le Répertoire des saveurs, Niki Segnit

Je l'ai acheté avec un peu d'hésitation il y a peu de temps. Mais tout cuisinier créatif a besoin, de temps en temps, de profiter de l'expérience des autres pour savoir allier subtilement les saveurs. C'est le seul livre qui existe sur le sujet, je n'aime pas trop sa présentation que je trouve plus érudite que pratique, mais bon... J'en écrirai un mieux quand je serai chef étoilée...






Une amie me l'a offert pour mon anniversaire l'an dernier. Il contient vraiment plein d'infos hyper utiles pour modifier sa façon de cuisiner, surtout quand on souhaite refaire nos recettes habituelles mais en version végane, et plein, mais alors plein de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Petit bémol, elles nécessitent souvent beaucoup d'ingrédients, et la présentation est assez dense (et j'aime les choses plus claires et aérées).





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